Si pentru ca nu mai avem timp de frugalitati (:D) am decis sa postez din chestiile care le mai fac si care imi fac placere. Acum daca stau bine si ma gandesc, asa vroiam de la inceput sa fac blogul: despre stilul meu de viata care se vrea simplu dar cu incantari multe pe metru patrat.
Si pentru ca gatitul a devenit demult mai mult decat o necesitate, sambata impreuna cu Ana ne-am facut de cap si am decis sa incepem in forta terenul virgin al “torturilor” (accentul il pui cum vrei hahaha) si am facut nu unul ci doua torturi. Eventul: pai e 8 martie si m-am gandit ca vreau sa fiu si eu draguta cu colegii mei care de 1 Martie mi-au oferit flori frumoase de primavara, martisoare si cadouri, asa ca m-am decis sa fac un tort. Si pentru ca daca ramaneam doar la unul, Ana nu ar fi putut gusta, am hotarat democratic sa facem doua.
Unul e ca si gata, impartit la prieteni ca asa se face sa imparti tot ce e gustos cu ceilalti. Unul ramane sa fie apreciat maine de colegi. Sper sa le placa, ufff doamne.
Iata si dovezi incontestabile:
Am zis ca unul e cu crema de capsuni, si celalat cu crema de fructe de padure? Nah, am zis-o acu…
Am mancat doua portii… cred ca e timpu sa ma opresc aici.
Iarna cotropitoare peste noi. Alb peste tot si frig. Intr-un week-end de felul acesta, in care gandul ca va mai exista primavara ma face sa izbucnesc intr-un ras nervos, nu pot decat sa ma cufund in salvari imediate si aromate. Nu ma mai gandesc la bani, ma gandesc doar la cum sa ma mentin zambitoare pana la sfarsitul inghetului.
Ma pun deci pe gatit. Felurile de baza sunt adunate cu migala si placere de pe alte bloguri de profil. Nu le insirui aici deoarece ma tem ca nu sunt originala si le puteti gasi prezentate in alte parti mult mai atragator. Da nu ma pot abtine sa nu impartasesc cu voi mica mea placere de week-end. Mai exact, rar trece un week-end in care sa nu gatesc briose, sau muffins.
Reteta e simpla ca mai tot ce e frumos in viata. Se iau 200 gr cu faina si se amesteca cu un praf de copt (nedizolvat in otet). Separat se mixeaza 4 oua cu 150 gr zahar (de prajituri, e mai fin), un pachet de unt topit (200 gr) si 150 ml lapte. Dupa ce le amestecam cu mixerul bine, ca sa iasa muffins-urile pufoase, se amesteca cu faina. In final se pun in in tava speciala de briose. Se lasa 15 min in cuptorul incins. La final eu fac un sos de ciocolata. Aici puteti varia cu ciocolata neagra, ciocolata cu portocala, etc.
Sunt mandra detinatoare si degustatoare a urmatoarelor “bunaciuni” :
Astazi nu aveam chef de gatit lucruri complicate. Am aruncat o privire scurta in frigider si am vazut ca am toate ingredientele sa imi prepar o portie din pastele mele preferate, spagheti carbonara.
Reteta care sta la baza acestui tip de paste, folosita in restaurante de la noi, contine multa smantana si cascaval/ mozarella. Gustul greu pe care il am dupa ce mancam, m-a facut sa nu imi place niciodata in mod special acest tip de paste.
Intre timp am ajuns in Italia unde am aflat ca acolo se foloseste o cu totul alta reteta. Mi-au aratat si iata-ma. astazi am preparat-o si o impartasesc cu voi. Noul gust e mai usor si mai delicios.
Ingredientele folosite pentru 1 portie:
- kaiser afumat, cateva feliute
- paste (eu le prefer pe cele de la Barilla)
- un ou
1 picatura de ulei, piper
Exista cateva mici secrete sa prepari o pasta delicioasa. Mai intai, adaugi pasta doar cand fierbe apa din cratita. Nu uita sa respecti timpul de fierbere inscriptionat pe cutie. La Barilla acesta difera in functie de tipul de pasta cumparat. Respectand timpul de fierbere, reusesti sa obtii o pasta al dente (mai tare la gust, decat cele fierte in exces) si care are un aport caloric scazut fata de celelalte. Serios, chiar nu ingrasa! Am mancat, timp de 2 saptamani, paste fara sa pun un gram pe mine.
Un alt secret, e folosirea oului pentru a prepara paste carbonara. Cum spuneam, in celelalte paste se foloseste smantana pentru sos; in Italia se sparge un ou pentru fiecare mancacios de la masa.
Prepararea:
fierbe pasta cat scrie pe cutie, in 8-10 minute ar trebui sa fie gata. Incerca sa nu o lasi nici un minut in apa fiarta dupa expirarea timpului, deoarece are tendinta de a absorbi apa si afecteaza gustul pastei;
adauga intr-o tigaie kaiserul cu 2 picaturi de ulei, amestecand usor pentru a-l praji.Tine-l pe foc pana devine rumeniu;
scurge pasta si adaug-o direct in tigaie. Amestec-o usor 1 minut sa prinda gust de kaiser;
sparge un ou si bate-l ca pentru omleta (nu uita se adauga cate un ou pentru fiecare persoana de la masa); Dupa ce l-ai batut usor, adauga-l peste paste si kaiser, in tigaie;
incorporeaza toate ingredientele amestecand usor, la foc mic;
dupa 2-3 minute, stinge focul si adauga putin piper
aranjeaza masa si manca ce ai preparat.
Concluzie: ai nevoie de un buget mic pentru a prepara un fel atat de gustos de paste. Dintr-o cutie de paste prepari de cel putin 4 ori, iar restul de ingrediente se regasesc aproape in fiecare frigider.Pret final estimat: 4 lei!
Italienii nu mananca niciodata o pasta rece si sau o pasta preparata cu o zi in urma. Mancati de fiecare data paste calde si proaspete. Sunt delicioase!
